Kolozsvári rakott káposzta
(0)
Egy órán belül
Kifli Kukták
A magyar konyha igazi klasszikusa: selymes tejföllel rétegezett ropogós savanyú káposzta, fűszeres darált sertéshús, füstölt kolbász és rizs, aranybarnára sütve.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a rizs megfőzése
A rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben félpuhára főzzük (kb. 8-10 perc), majd leszűrjük és félretesszük hűlni.
A savanyú káposztát kóstoljuk meg: ha túl savanyú vagy sós, hideg vízben mossuk át egyszer, majd alaposan nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet. A füstölt kolbászt vékony karikákra szeleteljük.
A húsos ragu és a káposzta megpirítása
Egy nagyobb serpenyőben felhevítünk 20 g sertészsírt. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk az édes pirospaprikával.
Séftipp
Akkor a legfinomabb, ha házi jellegű vagy jó minőségű füstölt kolbászt használunk, mert a sütés során kisülő fűszeres zsiradék teljesen átjárja a rizses és káposztás rétegeket.
Másnap újramelegítve még szaftosabb és ízletesebb, amikor a fűszerek és a selymes tejföl harmonikusan összeérnek. Extra hideg tejföllel tálaljuk!
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Egy órán belül
Budapesti túrókrém | Krémes reggeli finomság
Kifli Kukták
Menta limonádé | Frissítő házi ital
Kifli Kukták
