Barbie tészta sült céklával

Elkészítés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 185 °C-ra. A nyers céklát hámozzuk meg és vágjuk kisebb darabokra. Tegyük alufóliába, locsoljuk meg egy evőkanál olajjal, keverjük össze, majd szorosan csomagoljuk be. A fokhagymafej tetejét vágjuk le, hogy a gerezdek láthatóvá váljanak, csepegtessünk rá egy evőkanál olajat, és szintén csomagoljuk alufóliába.
• 2
  Mindkét csomagot tegyük egy tepsibe, és süssük az előmelegített sütőben kb. 50-60 percig, amíg a cékla teljesen meg nem puhul. Hagyjuk a sült céklát és fokhagymát kissé lehűlni, közben pedig tegyünk fel sós vizet forrni a tésztának.
• 3
  Amikor a víz forr, tegyük bele a tésztát, és főzzük ki a csomagoláson található utasítás szerint. A sült, puha céklát tegyük turmixgépbe a feta sajttal, a petrezselyemmel, egy merőkanálnyi tésztafőző vízzel és a sült fokhagymagerezdekkel (nyomjuk ki őket a héjukból). Sózzuk, borsozzuk, és turmixoljuk sima, rózsaszín mártássá. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kevés főzővizet.
• 4
  A kész mártást keverjük össze a kifőtt tésztával, és tálaljuk. A tetejét szórjuk meg morzsolt fetával és aprított petrezselyemmel. Jó étvágyat!