Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Alapanyagok
- 300 g Sertés szűzpecsenye
- 400 g Édesburgonya
- 150 g Tejföl
Konyhai alapanyagok és fűszerek
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 evőkanál Olívaolaj
- 1 csokor Snidling
- 1 teáskanál Fokhagyma granulátum
Előkészítés és grillezés
- 1A szűzpecsenyét vegyük ki a hűtőből egy órával a sütés előtt, hogy szobahőmérsékletű legyen. Tisztítsuk meg a húst a hártyáktól, majd sózzuk, borsozzuk és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal.
- 2Melegítsük fel a grillt, és süssük a húst minden oldaláról. Elektromos grillen kb. 10-12 perc alatt lesz közepesen átsült (medium), belül rózsaszín. Ha használunk maghőmérőt, 62 °C-os belső hőmérsékletig süssük.
- 3Az édesburgonyát vágjuk fél centiméteres karikákra, sózzuk, locsoljuk meg olajjal, és grillen süssük mindkét oldalát puhára.
- 4A mártogatóshoz keverjük össze a tejfölt az apróra vágott snidlinggel, majd ízesítsük sóval, borssal és fokhagyma granulátummal. Tálaláskor szeleteljük fel a húst, és kínáljuk a sült édesburgonyával és a friss mártogatóssal.
Kifli Kukták
Tipp: A szűzpecsenyét ne süsse túl, mert kiszáradhat. A 62-65 °C-os belső hőmérséklet garantálja a szaftos végeredményt. Tálalás előtt hagyja pihenni a húst 5 percig!