Grillezett szűzpecsenye édesburgonyával és mártogatóssal

A szűzpecsenyét vegyük ki a hűtőből egy órával a sütés előtt, hogy szobahőmérsékletű legyen. Tisztítsuk meg a húst a hártyáktól, majd sózzuk, borsozzuk és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal.

Melegítsük fel a grillt, és süssük a húst minden oldaláról. Elektromos grillen kb. 10-12 perc alatt lesz közepesen átsült (medium), belül rózsaszín. Ha használunk maghőmérőt, 62 °C-os belső hőmérsékletig süssük.

Az édesburgonyát vágjuk fél centiméteres karikákra, sózzuk, locsoljuk meg olajjal, és grillen süssük mindkét oldalát puhára.