Pesto genovese | Autentikus olasz bazsalikom pesto
(0)
10 min
Gyors
Kifli Kukták
Készítsen autentikus olasz Pesto genovese-t otthon! Ez a friss bazsalikomból, krémes parmezánból és ropogós fenyőmagból álló mártás mindössze 10 perc alatt elkészül. Tökéletes választás egy gyors ebédhez vagy vacsorához, ha valami igazán különlegesre vágyik.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g parmezán sajt
- 50 g friss bazsalikom
- 30 g fenyőmag
- 70 ml olívaolaj
- 1 csipet só
- 400 g száraztészta
Készítsen elő egy magas falú mixeredényt. A fokhagymát pucolja meg, és tegye az edénybe. A parmezánt reszelje le finom reszelőn, majd ezt is adja hozzá.
Tegye az edénybe a friss bazsalikomot, a fenyőmagot, az olívaolajat, egy kevés vizet (kb. 20 ml) és egy csipet sót. Botmixerrel mixelje az egészet sima, krémes állagúra.
A frissen elkészült pestót azonnal tálalhatja kifőtt tésztával. Ha nem használja fel mindet, jól záródó üvegben, hűtőben 1-2 hétig eláll.
Séftipp
Botmixer helyett használhat mozsarat is az alapanyagok összezúzásához az igazán rusztikus állagért. Tálaláskor szórjon a tésztára extra parmezán forgácsot és díszítse friss bazsalikomlevéllel.
10 min
Gyors
