Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g of lazacfilé
- 50 g of vöröshagyma
- 28 g of fokhagyma
- 50 g of aszalt paradicsom
- 100 g of parmezán sajt
- 20 g of repceolaj
- 15 g of vaj
- 400 ml of kókusztej
- 8 g of petrezselyemzöld
- 150 g of bébispenót
- 4 g of só
- 2 g of fekete bors
Előkészítés
- 1Először hámozza meg és vágja finomra a vöröshagymát és a fokhagymát. Az aszalt paradicsomot vágja kisebb darabokra, a parmezán sajtot pedig reszelje le finomra. A lazacfiléket mossa meg, törölje szárazra, majd mindkét oldalukat sózza és borsozza meg.
Sütés és mártás készítése
- 1Egy nagyobb serpenyőben hevítsen repceolajat közepes lángon. Helyezze a lazacfiléket a bőrös oldalukkal lefelé a forró olajba, és süsse kb. 30 másodpercig. Ezután vegye lejjebb a lángot, és süsse a lazacot további 5–6 percig. Fordítsa meg a filéket, és süsse a másik oldalukat is 1–2 percig alacsony lángon. A megsült lazacot vegye ki a serpenyőből, and tegye félre.
- 2Ugyanebbe a serpenyőbe tegye bele a vajat, a felaprított hagymát, fokhagymát és az aszalt paradicsomot, majd pirítsa 1–2 percig alacsony lángon. Öntse fel a kókusztejjel, adja hozzá a reszelt parmezánt, és keverje el. Helyezze vissza a lazacfiléket a serpenyőbe, és főzze 4–5 percig alacsony lángon. Közben vágja finomra a petrezselyemzöldet. Végül keverje a mártáshoz a bébispenótot és a petrezselymet, főzze még 1 percig, majd vegye le a tűzről.
Tálalás
- 1Tálalja párolt rizzsel és egy szelet citrommal.
Kifli tipp
A még intenzívebb íz érdekében használhatja az aszalt paradicsom fűszeres olaját is a sütéshez a repceolaj helyett.
Kifli Kukták
Tálalja frissen főtt basmati rizzsel vagy egy szelet ropogós ciabattával, hogy minden csepp mártást élvezhessen!