Bébispenót krémleves

A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk apróra. A burgonyát szintén hámozzuk meg és kockázzuk fel. A bébispenótot alaposan mossuk meg és csepegtessük le.

Egy lábasban hevítsük fel a ghí vajat, majd pároljuk rajta üvegesre a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a burgonyakockákat, öntsük fel a zöldség alaplével, sózzuk meg, és főzzük közepes lángon, amíg a burgonya teljesen megpuhul.

A levest öntsük turmixgépbe (vagy használjunk botmixert), adjuk hozzá a friss bébispenótot, és mixeljük selymesen simára. Végül keverjük hozzá a főzőtejszínt, és ízesítsük frissen őrölt fekete borssal, valamint egy kevés szerecsendióval. Melegen tálaljuk.