Mentes epres sajttorta

A cukormentes kekszet törd finom morzsává egy konyhai robotgép segítségével vagy egy zacskóban sodrófával. Keverd össze az olvasztott margarinnal, amíg egységes masszát nem kapsz. Nyomkodd bele egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába, és tedd hűtőbe, amíg a tölteléket elkészíted.

Egy nagy tálban keverd simára a vegán mascarpone-helyettesítőt, a vegán tejfölt, a növényi habtejszínt, az agávészirupot, a vanília kivonatot, a citrom reszelt héját és levét. Készítsd el a zselatin helyettesítőt a csomagoláson található utasítás szerint, majd add a krémhez, és alaposan keverd össze.

ntsd a krémet a kekszalapra, és simítsd el a tetejét. Tedd a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd, hogy a krém teljesen megszilárduljon.