Pinchos Morunos - Spanyol fűszeres sertésnyársak
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A Pinchos Morunos egy klasszikus spanyol tapas, amely fűszeres, pácolt sertéshúsnyársakból áll. A sertésszűz omlós kockáit római köménnyel, korianderrel, fűszerpaprikával és kurkumával ízesített pácban érleljük, majd forró grillen sütjük készre. Az eredmény egy szaftos, aromás és enyhén pikáns fogás, amely tökéletes választás kerti partikhoz vagy egy gyors, mediterrán hangulatú vacsorához. Tálalja friss citrommal és egy pohár hűvös itallal!
Elkészítési módszer
A sertésszüzet tisztítsuk meg a felesleges zsiradéktól és hártyáktól, majd vágjuk kb. 4 cm-es kockákra. Tegyük a húskockákat egy nagy, zárható mélyhűtőtasakba vagy egy tálba.
Egy kis tálban keverjük össze az összes fűszert (római kömény, koriander, fűszerpaprika, kurkuma, oregánó, bors, fahéj, só), az olívaolajat és a citromlevet. A zúzott fokhagymát is adjuk hozzá.
Öntsük a pácot a húsra, zárjuk le a tasakot (vagy fedjük le a tálat), és alaposan forgassuk össze, hogy a fűszeres keverék mindenhol érje a húst. Pácoljuk hűtőben egy éjszakán át, de legalább 2 órán keresztül.
95 min
Gyors
