Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
HOZZÁVALÓK
- 2 db 200 g-os érlelt rump steak
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- 100 g madársaláta
- 300 g főtt, héjas burgonya
- 2 db paradicsom
- 1 doboz 0%-os görög joghurt
- fél citrom leve
ESZKÖZÖK
- alufólia a pihentetéshez
ELŐKÉSZÍTÉS ÉS GRILLEZÉS
- 1A húst a sütés előtt egy órával vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Enyhén sózzuk meg, és csepegtessünk rá egy kevés olívaolajat.
- 2Melegítsük fel a grillt 200-300 °C-ra.
- 3Helyezzük a húst a forró grillre. Csak akkor fordítsuk meg, ha már szépen megpirult és magától elválik a rácstól. A közepesen átsült (medium) steakhez a hús belső hőmérsékletének kb. 55 °C-nak kell lennie (ez 230 °C-os grillen kb. 12 percet vesz igénybe).
- 4Ha elkészült, csomagoljuk alufóliába, és hagyjuk pihenni 10 percig. Ezalatt a rostok ellazulnak, és a hús szaftos marad.
- 5Közben tegyük a grillre a vastagabb szeletekre vágott paradicsomot és a negyedelt, olajjal meglocsolt főtt burgonyát. Grillezzük őket aranybarnára.
- 6Készítsük el a mártogatóst: keverjük össze a görög joghurtot a citromlével, egy csipet sóval és borssal.
- 7Tálaláskor a steaket ízlés szerint még egyszer sózzuk és borsozzuk frissen őrölt fekete borssal. Kínáljuk a grillezett zöldségekkel, madársalátával és a hűsítő joghurtos dip-pel.
Kifli Kukták
Tipp: A steak pihentetése alufóliában kritikus lépés, mert így a hús nedvessége egyenletesen eloszlik, és nem folyik ki szeleteléskor. Próbálja ki különböző friss fűszernövényekkel, például rozmaringgal vagy kakukkfűvel is a grillen!