Grillezett rump steak sült burgonyával és joghurtos mártogatóssal

A húst a sütés előtt egy órával vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Enyhén sózzuk meg, és csepegtessünk rá egy kevés olívaolajat.

Melegítsük fel a grillt 200-300 °C-ra.

Helyezzük a húst a forró grillre. Csak akkor fordítsuk meg, ha már szépen megpirult és magától elválik a rácstól. A közepesen átsült (medium) steakhez a hús belső hőmérsékletének kb. 55 °C-nak kell lennie (ez 230 °C-os grillen kb. 12 percet vesz igénybe).