Házi halrudacskák krémes burgonyapürével

Először tegyük fel főni a burgonyát: hámozzuk meg, vágjuk kb. 2x2 cm-es kockákra, tegyük egy fazékba, öntsük fel annyi hideg vízzel, hogy ellepje, sózzuk meg, és forraljuk fel. Ezután vegyük lejjebb a lángot, és főzzük 15-20 percig, amíg megpuhul.

Közben készítsük elő a halrudacskákat. A tőkehalfilét vágjuk vastagabb, kb. 2x7 cm-es csíkokra, majd sózzuk meg őket.

Készítsünk elő három mélytányért a panírozáshoz: az elsőbe tegyük a lisztet, a másodikba üssük bele a tojást, adjunk hozzá 2 evőkanál tejet (kb. 20 ml-t a teljes mennyiségből) és verjük fel. A harmadik tányérba szórjuk a zsemlemorzsát.