Céklás palacsinta túróval és eperrel

A főtt céklát vágjuk kockákra, és tegyük turmixgépbe. Adjuk hozzá a tojást, a tejet, a nádcukrot, a sót és 1 teáskanál vanília kivonatot. Turmixoljuk simára, majd keverjük hozzá a tönkölylisztet.

Egy palacsintasütőt kenjünk ki kevés olajjal, és forrósítsuk fel. Süssük ki a palacsintákat közepes lángon (kb. 6 darab lesz).

A töltelékhez keverjük össze a túrót, a tejfölt, a juharszirupot és a maradék 1 teáskanál vanília kivonatot.