Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 2 db póréhagyma
- 1 l zöldség alaplé
- 1 db mogyoróhagyma
- 50 g ghí vaj
- 2 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér
- 60 ml főzőtejszín (12%-os)
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1A póréhagymák külső leveleit távolítsuk el, vágjuk le a gyökeres végét és a felső, szárazabb részt, majd alaposan mossuk meg. A mogyoróhagymát pucoljuk meg, majd a póréhagymával együtt vágjuk vékony karikákra.
- 2Egy lábasban hevítsük fel az 50 g ghí vajat, adjuk hozzá a felaprított póréhagymát és mogyoróhagymát, majd közepes lángon pároljuk kb. 5 percig. Ezután öntsük fel a zöldség alaplével, és forraljuk fel. Vegyük lejjebb a lángot, és főzzük 10–15 percig, amíg a póréhagyma teljesen megpuhul.
- 3Amíg a leves fő, készítsük el a krutonokat: a toast kenyeret vágjuk kis kockákra. Egy száraz serpenyőt hevítsünk fel, tegyük bele a kenyérkockákat, and közepes lángon pirítsuk őket aranybarnára minden oldalukon (ez kb. 5 percet vesz igénybe).
- 4A megfőtt levest vegyük le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük teljesen simára. Keverjük hozzá a főzőtejszínt, majd ízesítsük sóval és borssal. Osszuk szét 4 tányérba, szórjuk meg a frissen pirított krutonnal, és melegen tálaljuk.
Kifli tipp
Még krémesebb eredményt érhetünk el, ha a levest pürésítés után egy finom szitán is átpasszírozzuk.
Kifli Kukták
Tálaláskor megszórhatjuk egy kevés frissen vágott snidlinggel vagy petrezselyemmel is a még üdébb ízhatás érdekében.