Selymes póréhagyma krémleves ropogós krutonnal

Name: Selymes póréhagyma krémleves ropogós krutonnal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 2 db póréhagyma; 1 l zöldség alaplé; 1 db mogyoróhagyma; 50 g ghí vaj; 2 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér; 60 ml főzőtejszín (12%-os); 1 csipet só; 1 csipet fekete bors

(0)

30 min

Kifli Kukták

Ez a selymes póréhagyma krémleves igazi kényeztetés a léleknek. A ghí vajon párolt póréhagyma és mogyoróhagyma édeskés aromája tökéletesen harmonizál a tejszín lágyságával, míg a ropogós teljes kiőrlésű krutonok izgalmas textúrát adnak minden kanálnak. Gyorsan elkészíthető, egészséges és laktató fogás, amely bármelyik hétköznapi ebédet különlegessé teszi.

Elkészítési módszer

A póréhagymák külső leveleit távolítsuk el, vágjuk le a gyökeres végét és a felső, szárazabb részt, majd alaposan mossuk meg. A mogyoróhagymát pucoljuk meg, majd a póréhagymával együtt vágjuk vékony karikákra.

Egy lábasban hevítsük fel az 50 g ghí vajat, adjuk hozzá a felaprított póréhagymát és mogyoróhagymát, majd közepes lángon pároljuk kb. 5 percig. Ezután öntsük fel a zöldség alaplével, és forraljuk fel. Vegyük lejjebb a lángot, és főzzük 10–15 percig, amíg a póréhagyma teljesen megpuhul.

Amíg a leves fő, készítsük el a krutonokat: a toast kenyeret vágjuk kis kockákra. Egy száraz serpenyőt hevítsünk fel, tegyük bele a kenyérkockákat, and közepes lángon pirítsuk őket aranybarnára minden oldalukon (ez kb. 5 percet vesz igénybe).