Japán rizstál lazaccal és avokádóval

A rizs elkészítése

• 1
  Először készítsük el a rizst: Mossuk át a rizst hideg víz alatt, tegyük egy lábasba, öntsük fel 350 ml vízzel, és erős lángon forraljuk fel. Amint forrni kezd, vegyük le a lángot alacsonyra, fedjük le, és főzzük 15 percig.
• 2
  Amint a rizs megfőtt, vegyük le a tűzről, keverjük hozzá az ecetet és a nádcukrot. Fedjük le újra, és hagyjuk pihenni további 5-10 percig.

A zöldségek előkészítése

• 1
  Míg a rizs pihen, készítsük elő a zöldségeket: Az uborkát és a meghámozott sárgarépát vágjuk vékony szeletekre. Az avokádót hámozzuk meg, távolítsuk el a magját, és szintén szeleteljük fel. Az újhagymát karikázzuk fel finomra.

A lazac sütése

• 1
  A lazacfiléket töröljük szárazra és sózzuk meg. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat erős lángon. Helyezzük bele a lazacot bőrrel lefelé, vegyük le a lángot közepesre, és süssük 2-3 percig. Fordítsuk meg, vegyük le a lángot alacsonyra, és süssük további 5-6 percig. Végül az oldalait is pirítsuk meg 1-2 percig. A kész lazacot vegyük ki, távolítsuk el a bőrét, és vágjuk kisebb darabokra.

Öntet és tálalás

• 1
  A fokhagymát zúzzuk össze, és egy kis tálkában keverjük össze a szójaszósszal.
• 2
  Vegyünk két tálat, osszuk el bennük a rizst. Halmozzuk a tetejére a sárgarépát, az uborkát, az újhagymát, az avokádót és a lazacdarabokat. Locsoljuk meg a fokhagymás szójaszósszal, és azonnal tálaljuk.