Ratatouille | Tradicionális francia zöldségragu
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A Ratatouille a francia konyha egyik legikonikusabb étele, amely a napsütötte Provence-ból származik. Ez a gazdag zöldségragu a padlizsán, a cukkini, a kaliforniai paprika és az érett paradicsom tökéletes harmóniája, friss kakukkfűvel fűszerezve. Kiváló köretként sültek mellé, de egy szelet friss kenyérrel önálló, könnyű főételként is megállja a helyét. Fedezze fel a francia vidék ízeit ebben az egyszerű, mégis fenséges fogásban!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A paradicsomok tetejét egy éles késsel kereszt alakban bevágjuk. 30 másodpercre forró vízbe mártjuk, majd 1 percre jeges vízbe tesszük. Ezután könnyedén meghámozzuk őket, és a húsukat 1 cm-es kockákra vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk. A kakukkfű leveleit lehúzzuk a szárról és durvára vágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, és 4 cm hosszú, 0,5 cm széles csíkokra vágjuk. A cukkinit és a padlizsánt meghámozzuk úgy, hogy 1 cm-es hús maradjon a héjon, majd a paprikához hasonló méretű hasábokra vágjuk. A zöldségek puha, magvas közepét nem használjuk fel.
Főzés
Egy lábasban, közepes lángon felhevítünk 30 ml olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát, and üvegesre pároljuk.
Séftipp
A Ratatouille másnap, újramelegítve még finomabb, mert az ízeknek van idejük összeérni. Kiváló kísérője lehet sült húsoknak vagy halaknak is.
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Ropogós édesburgonya hasábok lime-héjjal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Párolt spenót friss levelekből
Kifli Kukták
Savanyított káposzta almával és tormával
Kifli Kukták
