Pad Thai | Autentikus thai tészta csirkehússal

Egy serpenyőben egyszerre legfeljebb 2 adagot készítsünk el. Ha úgy érezzük, hogy a Pad Thai nem elég szaftos, adjunk hozzá egy-két evőkanál vizet. Az elkészítéshez wok serpenyőre lesz szükség. Az elkészítési idő összesen 50 perc.

A rizstésztát áztassuk hideg vízbe körülbelül 20 percre.

Forró olajon pirítsuk meg a felcsíkozott csirkehúst. Ezután toljuk a húst a serpenyő szélére, and a közepén süssük meg a felvert tojásokat. Ha a tojás megsült, keverjük össze a hússal, majd adjuk hozzá a felszeletelt lilahagymát és a vékony csíkokra vágott sárgarépát. A fokhagymát és a gyömbért egy kevés olajjal turmixoljuk pépesre, majd ezt is adjuk a serpenyőhöz.