Zöldséges pásztorpite édesburgonyával
(0)
80 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a vegetáriánus pásztorpite egy igazán laktató és melengető fogás, amelyben a húst fehérjedús lencse és vörösbab helyettesíti. A tetejére kerülő krémes burgonya- és édesburgonyapüré réteg a sütőben aranybarnára sül, így minden falat tökéletes egyensúlyt teremt a szaftos zöldséges alap és a puha tető között. Ideális választás egy egészséges családi ebédhez vagy vacsorához.
Elkészítési módszer
Előkészítés és püré készítése
Először hámozzuk meg a burgonyát és az édesburgonyát, vágjuk kockákra, majd tegyük egy nagyobb edénybe. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és forraljuk fel. Közben hámozzuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát; a hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát pedig zúzzuk össze. Amikor a víz forrni kezd, vegyük lejjebb a lángot, és főzzük a burgonyát puhára kb. 15-20 perc alatt.
Közben tisztítsuk meg a gombát, és vágjuk apró darabokra (kb. bab méretűre). A vörösbabot és a lencsét szűrjük le, majd öblítsük át hideg vízzel.
Amikor a burgonya megpuhult, szűrjük le, adjuk hozzá a tejet és a sót, majd törjük sima, krémes pürévé.
Séftipp
A püré tetejére szórhatunk egy kevés reszelt sajtot is a sütés előtt az extra ropogósságért.
35 min
Egy órán belül
