Zöldséges pásztorpite édesburgonyával

Először hámozzuk meg a burgonyát és az édesburgonyát, vágjuk kockákra, majd tegyük egy nagyobb edénybe. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és forraljuk fel. Közben hámozzuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát; a hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát pedig zúzzuk össze. Amikor a víz forrni kezd, vegyük lejjebb a lángot, és főzzük a burgonyát puhára kb. 15-20 perc alatt.

Közben tisztítsuk meg a gombát, és vágjuk apró darabokra (kb. bab méretűre). A vörösbabot és a lencsét szűrjük le, majd öblítsük át hideg vízzel.

Amikor a burgonya megpuhult, szűrjük le, adjuk hozzá a tejet és a sót, majd törjük sima, krémes pürévé.