Zöld curry csirkével és zöldségekkel

Name: Zöld curry csirkével és zöldségekkel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 adagok
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 1 csomag zöld currypaszta; 400 ml kókusztej; 300 g csirkemell filé; 300 g rizs; 1 fej vöröshagyma; 1 db cukkini; 1 db padlizsán; 1 db kaliforniai paprika; 2 db paradicsom; 1 db kígyóuborka; 2 evőkanál olívaolaj

2 adagok

Do hodinky

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

1 csomag zöld currypaszta
400 ml kókusztej
300 g csirkemell filé
300 g rizs
1 fej vöröshagyma
1 db cukkini
1 db padlizsán
1 db kaliforniai paprika
2 db paradicsom
1 db kígyóuborka
2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1
A vöröshagymát pucolja meg és aprítsa fel. A zöldségeket mossa meg, majd a cukkinit, a padlizsánt, a paprikát, a paradicsomot és az uborkát vágja falatnyi darabokra.
2
A rizst készítse el a csomagoláson található utasítások szerint.
3
Egy nagy serpenyőben hevítse fel az olívaolajat, majd közepes lángon pirítsa a csirkemellet és a hagymát körülbelül 4 percig.
4
Adja hozzá a többi feldarabolt zöldséget, és süsse tovább közepes lángon újabb 4 percig.
5
Keverje hozzá a zöld currypasztát, és pirítsa 2 percig magasabb hőfokon. Öntse fel a kókusztejjel, majd fedő alatt, alacsony lángon párolja a curryt 15 percig. (A kókusztej a dobozban sűrű lehet, de melegítés hatására folyékonyabbá válik.)
6
A forró zöld curryt tálalja a frissen főtt rizzsel.

Kifli tipp

Ha a curryt túl sűrűnek találja, adjon hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet a párolás során.

Kifli Kukták

Tálaláskor díszítse friss korianderrel vagy thai bazsalikommal az extra aroma érdekében!