Édesburgonya és quinoa saláta | Szuperétel bomba
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a színes és tápláló saláta igazi szuperétel-bomba! A sült édesburgonya édessége tökéletesen kiegészíti a quinoa diós ízét, míg a krémes avokádó és a laktató vörösbab gondoskodik a teltségérzetről. A friss bébispenót és a pikáns dijoni mustáros öntet pedig felteszi az i-re a pontot. Ideális választás egy könnyű, mégis laktató ebédhez vagy vacsorához, ami nemcsak finom, de látványnak is gyönyörű.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
Az édesburgonyát mossuk meg, és vágjuk kb. 2x2 cm-es kockákra. Tegyük a tepsire, locsoljuk meg repceolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan forgassuk össze. Süssük 35-40 percig 185-190 °C-on, amíg megpuhul. A sütés vége előtt 5-8 perccel szórjuk mellé a tökmagot is, hogy megpiruljon.
Közben főzzük meg a quinoát: tegyük egy kis lábasba, öntsük fel 250 ml vízzel, sózzuk meg, és erős lángon forraljuk fel. Ezután fedjük le, vegyük lejjebb a lángot, és főzzük 15-18 percig, amíg a quinoa felszívja az összes vizet és megpuhul.
Séftipp
A quinoát főzés előtt érdemes alaposan átöblíteni egy sűrű szitán, hogy eltávolítsuk az esetleges kesernyés ízt.
Ha tartalmasabbá szeretné tenni, morzsolhat a tetejére egy kevés feta sajtot is.
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Csirkesaláta céklával és nektarinnal
Kifli Kukták
Vegyes saláta babbal és sajttal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Tojássaláta tofuval
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
Lencsesaláta sült karfiollal
Kifli Kukták
