Ropogós házi falafel
(0)
Kifli Kukták
Készítsen otthon autentikus, kívül ropogós, belül puha falafelt! Ez a hagyományos közel-keleti recept száraz csicseriborsóból készül, friss petrezselyemmel, fokhagymával és illatos római köménnyel fűszerezve. Tökéletes vegán fehérjeforrás, amely önmagában, pitában vagy friss salátával tálalva is fenséges. A titok a csicseriborsó hosszú áztatásában és a fűszerek harmóniájában rejlik.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A száraz csicseriborsót áztassuk hideg vízbe 10–12 órára. Ezután szűrjük le, alaposan öblítsük át hideg vízzel, és hagyjuk teljesen lecsepegni egy szűrőben.
A vöröshagymát, a fokhagymát, a petrezselymet és a chili paprikát vágjuk finomra. A csicseriborsóval, a sóval és a római köménnyel együtt tegyük aprítógépbe, és mixeljük finomra. Az így kapott masszát pihentessük a hűtőben legalább 2 órát.
Formázás és sütés
A pihentetett tésztából formázzunk 20 golyót, majd a tenyerünkkel enyhén nyomjuk le őket kb. 1 cm vastag pogácsákká.
Séftipp
A tésztához adhat egy csipet szódabikarbónát, így a falafel még levegősebb és ropogósabb lesz.
Tálalja friss pitában, tahini szósszal és sok friss zöldséggel.
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Füge kék sajttal
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
