Tzatziki - Görög uborkamártás
15 min
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 300 g kígyóuborka
- 200 g görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál friss kapor
- 1 evőkanál citromlé (100%)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál só
A fokhagymát hosszában kettévágjuk, eltávolítjuk a középső csírát, majd a gerezdet finomra aprítjuk.
Az uborka végeit levágjuk, majd hosszában kettévágjuk. Egy kanállal kikaparjuk a magokat, és az uborkát durvára reszeljük. Egy szűrőbe tesszük, amit egy tál fölé helyezünk, és alaposan megsózzuk. Összekeverjük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy az uborka levet eresszen.
A lecsepegtetett uborkát alaposan kinyomkodjuk, majd egy tálban összekeverjük a görög joghurttal, a fokhagymával, az aprított kaporral, a citromlével és az olívaolajjal. Tálalás előtt legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Közvetlenül szervírozás előtt még egyszer átkeverjük.
Séftipp
A legfinomabb eredmény érdekében használjunk valódi, sűrű görög joghurtot, amelynek magasabb a zsírtartalma.
Tálaláskor meglocsolhatjuk még egy kevés olívaolajjal és díszíthetjük friss kaporral vagy olívabogyóval.