Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 750 g csirkemell filé
- 150 g natúr joghurt
- 1 ek citromlé
- 2 tk garam masala fűszerkeverék
- 1 tk őrölt kurkuma
- 1/2 tk őrölt chili fűszerpaprika
- 1 tk őrölt római kömény
- 5 cm friss gyömbér (reszelve)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 30 g vaj
- 400 g daraboltparadicsom-konzerv
- 250 ml habtejszín 32%
- 1 ek kristálycukor
- 2 tk só
- Friss koriander a díszítéshez
- Basmati rizs a tálaláshoz
- Naan kenyér a tálaláshoz
Lépések
- 1A csirkemellet vágd fel kb. 5x5 cm-es kockákra. Egy nagyobb tálban keverd össze a marinád hozzávalóit a felkockázott csirkehússal. Pácold legalább 3 órán át, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át a hűtőben hagyod.
- 2Egy nagy serpenyőben, magas lángon olvaszd fel a vajat. Vedd ki a húst a pácból (ne töröld le róla a felesleget), és tedd a forró vajra.
- 3Süsd a csirkét fehéredésig és amíg majdnem készre sül, ez körülbelül 3 percet vesz igénybe.
- 4Amint a csirkehús átsült, add hozzá a serpenyőbe a darabolt paradicsomot, a tejszínt, a cukrot és a sót. Alaposan keverd össze, majd vedd lejjebb a lángot. Hagyd az egészet lassú tűzön főni körülbelül 20 percig.
- 520 perc elteltével kóstold meg a mártást, és ha szükséges, sózd utána. Tálalás előtt díszítsd friss korianderrel.
- 6Tálald párolt basmati rizzsel vagy indiai naan kenyérrel.
