Toszkán sült körtés kölessaláta
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Különleges őszi toszkán hangulatú meleg saláta aranybarna, karamellizált sült körtével, krémes kecskesajttal, pirított szeletelt mandulával és puha, tápláló kölessel. Friss rukkola és selymes balzsamos öntet teszi teljessé.
Elkészítési módszer
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverésen 180 °C-ra). A kölest alaposan öblítsük át forró vízzel egy sűrű szitán, hogy elveszítse az esetleges kesernyés ízét.
Egy közepes lábasban tegyük fel főni a kölest 500 ml enyhén sózott vízzel. Forrás után vegyük vissza a lángot a legkisebbre, fedjük le, és főzzük 15-18 percig, amíg a köles magába szívja az összes folyadékot és megpuhul. Zárjuk el a tüzet, hagyjuk lefedve gőzölögni még 5 percig, majd villával lazítsuk fel.
A körtéket mossuk meg, vágjuk cikkekre, és távolítsuk el a magházat. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, forgassuk össze 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal és egy csipet sóval, majd süssük az előmelegített sütőben 18-20 perc alatt szép aranybarnára, karamellizáltra.
Séftipp
A körte mellé a tepsire dobhatunk 1-2 ág friss kakukkfüvet vagy rozmaringot is az intenzívebb toszkán fűszerességért.
Kiváló langyos őszi vacsoraként vagy akár másnap hideg irodai ebédként is, a köles csodásan átveszi a mézes-balzsamos öntet ízeit.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Toszkán grillezett radicchiós bulgursaláta | Gorgonzolával és pirított dióval
Kifli Kukták
Közel-keleti sült zelleres lencsesaláta | Tahinis öntettel és mandulával
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
Szicíliai sült édesköményes farrosaláta gránátalmával és pecorinóval
Kifli Kukták
