Sült reteksaláta kecskesajttal és pisztáciával

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Mosd meg a retkeket, vágd le a szárukat és a gyökerüket, majd vágd őket félbe. Ízesítsd sóval, borssal, locsold meg olívaolajjal, és forgasd össze, hogy mindenhol érje az olaj.

Terítsd el a retkeket egyenletesen a tepsiben, és süsd az előmelegített sütőben kb. 35 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak.

Ha elkészült, olvassz vajat egy serpenyőben, és hevítsd addig, amíg erősen habzik és enyhén barna színt kap. Add hozzá a finomra vágott fokhagymát és a sült retkeket, majd pirítsd néhány percig, alkalmanként megkeverve.