Tésztasaláta burgonyával és bazsalikomos pestóval
(0)
30 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a frissítő tésztasaláta a krémes, házi bazsalikomos pesto és a laktató burgonya különleges találkozása. A kesudióval és kókusztejjel készült pesto selymes textúrát ad, míg a zöldbab és a főtt tojás gondoskodik a tápanyagok egyensúlyáról. Tökéletes választás egy gyors, egészséges ebédhez vagy vacsorához, amit akár hidegen is élvezhetsz.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A burgonyát héjában mossuk meg, és vágjuk negyedekre. Tegyük egy nagyobb fazékba, öntsük fel annyi vízzel, amennyi a tészta és a zöldbab főzéséhez is elegendő lesz, majd forraljuk fel. Kb. 5 perc elteltével adjuk hozzá a tésztát, és közepes lángon főzzük további 10–12 percig, amíg a tészta elkészül. A főzés vége előtt egy perccel adjuk hozzá a zöldbabot is. Ezután szűrjük le, és hűtsük le folyó hideg víz alatt.
Egy kisebb edénybe tegyük bele a tojásokat, öntsük fel vízzel, és közepes lángon főzzük 7–8 percig. Főzés után hűtsük le hideg vízben, pucoljuk meg, and vágjuk negyedekre.
Eközben egy magas falú edényben mixeljük simára a bazsalikomot, a kesudiót, a kókusztejet, a sót and a borsot. Az így kapott pestót tegyük a hűtőbe, amíg minden más elkészül.
Séftipp
A pesto még krémesebb lesz, ha a kesudiót felhasználás előtt 15 percre meleg vízbe áztatod.
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Csirkesaláta céklával és nektarinnal
Kifli Kukták
Vegyes saláta babbal és sajttal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Tojássaláta tofuval
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
Lencsesaláta sült karfiollal
Kifli Kukták
