Cobb saláta | Laktató amerikai klasszikus

Előkészítés és főzés

• 1
  Először főzzük meg a tojásokat: egy kis lábasban forraljunk vizet, majd vegyük lejjebb a lángot közepesre, és óvatosan helyezzük bele a tojásokat. Főzzük 9 percig, majd azonnal hűtsük le hideg vízben. Miután kihűltek, pucoljuk meg és vágjuk negyedekbe őket.
• 2
  Közben készítsük elő a többi hozzávalót: felezzük meg a koktélparadicsomokat, a római salátát vágjuk vékony csíkokra. Az avokádót hámozzuk meg, magozzuk ki és kockázzuk fel. A krémfehér sajtot morzsoljuk kisebb darabokra, a snidlinget pedig aprítsuk finomra.
• 3
  Melegítsük elő a sütőt 180–185 °C-ra. A csirkemelleket tisztítsuk meg, sózzuk és borsozzuk. Egy sütőbe is helyezhető serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, és süssük a csirkemelleket közepes lángon oldalanként 4–5 percig. Ezután tegyük a serpenyőt a sütőbe, és süssük tovább 13–15 percig. Ha elkészült, vágjuk kb. 1x1 cm-es kockákra.

Összeállítás és tálalás

• 1
  Az öntethez egy kis tálban keverjük össze alaposan a maradék 3 evőkanál olívaolajat, a dijoni mustárt, a vörösborecetet, egy csipet sót és borsot. Tegyük a hűtőbe tálalásig.
• 2
  Állítsuk össze a salátát: vegyünk 4 nagy tálat vagy mélytányért. Mindegyikbe rendezzük el sorban a római salátát, a koktélparadicsomot, a sült csirkemellet, az avokádót és a tojást. Szórjuk meg a tetejét a morzsolt sajttal, locsoljuk meg a behűtött öntettel, végül díszítsük az aprított snidlinggel. Azonnal tálaljuk.