Vietnámi csirkesaláta rizstésztával

Pucoljuk meg a fokhagymát. Két gerezdet zúzzunk össze egy zárható edénybe, és keverjük össze 2 evőkanál szójaszósszal, 1 evőkanál nádcukorral, 1 evőkanál lime lével és 1 evőkanál napraforgó olajjal. Tegyük bele a csirkehúst, zárjuk le az edényt, és hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább 30 percig.

Amíg a hús pácolódik, készítsük el az öntetet: zúzzunk össze további két gerezd fokhagymát, és keverjük össze 30 ml halszósszal, 2 evőkanál nádcukorral, 1 teáskanál chili pehellyel és 2 evőkanál lime lével. Tegyük félre, és időnként keverjük meg, hogy a nádcukor teljesen feloldódjon.

Főzzük ki a rizstésztát: forraljunk vizet egy lábasban. Amint felforrt, vegyük le a tűzről, tegyük bele a tésztát, és hagyjuk ázni 1-2 percig, amíg megpuhul. Ezután szűrjük le, és öblítsük át hideg vízzel.