Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 400 g édesburgonya
- 200 g konzerv csicseriborsó
- 1 evőkanál őrölt édesnemes paprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 evőkanál olívaolaj
- 80 g bébispenót
Öntet hozzávalói
- 100 g kesudió
- 1 evőkanál sörélesztőpehely
- 1/2 bio citrom héja és leve
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 100 ml mandulatej
- só
- fekete bors
Eszközök
- sütőpapír
Előkészítés és sütés
- 1Melegítsük elő a sütőt 195–200 °C-ra. Egy tepsit (kb. 27x35 cm) béleljünk ki sütőpapírral.
- 2Az édesburgonyát hámozzuk meg, vágjuk nagyobb kockákra, és terítsük el a tepsiben. A csicseriborsót szűrjük le, and adjuk az édesburgonyához. Szórjuk meg az őrölt paprikával, köménnyel, oregánóval, sóval és borssal, majd locsoljuk meg 2 evőkanál olívaolajjal. Alaposan forgassuk össze, majd süssük a sütőben 25–30 percig, amíg az édesburgonya megpuhul.
Öntet és tálalás
- 1Míg a zöldségek sülnek, készítsük el az öntetet: tegyük a kesudiót, a sörélesztőpelyhet, a citromhéjat és -levet, a dijoni mustárt, a mandulatejet, sót és borsot egy magas falú edénybe, és botmixerrel mixeljük teljesen simára.
- 2A bébispenótot mossuk meg hideg víz alatt, majd tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a sült édesburgonyát és csicseriborsót. Locsoljuk meg az előkészített kesuöntettel, forgassuk össze, és osszuk szét 4 tányérra. Frissen tálaljuk.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még krémesebb öntetet szeretnél, áztasd be a kesudiót forró vízbe 15 percre a mixelés előtt!