Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 800 g padlizsán
- 400 g mozzarella sajt
- 300 g koktélparadicsom
- 100 g piros kaliforniai paprika
- 100 g sárga kaliforniai paprika
- 100 g kapribogyó
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál vörösborecet
- 2 evőkanál friss bazsalikom
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 csipet só
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra.
- 2A padlizsán végét vágjuk le, majd a húsát a héjával együtt vágjuk kb. 2 cm-es kockákra. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat, keverjük össze, és terítsük el egy rétegben egy tepsiben. Süssük az előmelegített sütőben 20 percig. A sült padlizsánt tegyük egy tálba, keverjük össze a maradék olívaolajjal, and hagyjuk kihűlni.
- 3A paprikákat vágjuk 2 cm-es kockákra, a koktélparadicsomokat vágjuk félbe. Adjuk hozzá a bazsalikomot, a kapribogyót és a vörösborecetét, keverjük össze, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A mozzarellát tépkedjük falatnyi darabokra.
- 4A kihűlt padlizsánt osszuk el a tányérokon. Halmozzuk rá az összekevert zöldségeket és a tépkedett mozzarellát.
Kifli Kukták
Tipp: A saláta ízei még jobban összeérnek, ha tálalás előtt 15 percet pihentetjük a hűtőben. Kínáljunk mellé friss ciabattát vagy bagettet!