Sült céklás toszkán orzosaláta | Színes őszi gabonatál
(0)
40 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató és ragyogó őszi főételsaláta olasz módra: édeskés, sütőben karamellizálódott fűszeres céklakockák, al dente főtt orzo tészta, krémesen omlós feta sajt, friss roppanós rukkola és pirított fenyőmag finom balzsamos dresszinggel összeforgatva.
Elkészítési módszer
A cékla sütése és előkészítése
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A céklát hámozzuk meg és vágjuk körülbelül 1,5 cm-es egyenletes kockákra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, helyezzük rá a céklakockákat, locsoljuk meg az extra szűz olívaolaj felével (kb. 20 ml), adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd szórjuk meg sóval és frissen őrölt fekete borssal. Forgassuk alaposan össze.
Süssük a céklát 200 °C-on 25–30 percig, amíg a szélei enyhén karamellizálódnak, és a belseje villaélen puhává válik. Miután megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk langyosra hűlni.
Az orzo kifőzése és a magvak pirítása
Egy nagyobb lábasban forraljunk bőséges, enyhén sózott vizet. Öntsük bele az orzo tésztát, és a csomagoláson jelzett idő szerint (kb. 8–10 perc alatt) főzzük tökéletesen al dentére, azaz fogkeményre.
Séftipp
Előfőzött céklával még gyorsabb: ha sietünk, használhatunk vákuumcsomagolt előfőzött céklát is. Ebben az esetben a sütési idő 15 percre csökken, éppen elég ahhoz, hogy a szélek kellemesen megpiruljanak.
Kitűnő másnapra is: ez a gabonasaláta kiválóan bírja a hűtést, így ideális munkahelyi ebédre vagy piknikre is. Ha előre készítjük, a rukkolát és a pirított magvakat csak közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá, hogy roppanósak maradjanak.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Cukkinis, újkrumplis, kukoricás saláta fűszeres vinaigrette-tel
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Gyors
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
