Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g fekete lencse (szárazon)
- 800 ml zöldség alaplé
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál fokhagyma granulátum
- 1 kisebb piros kaliforniai paprika
- 5 szem hónapos retek
- 1 kisebb vöröshagyma
- 2 evőkanál vörösborecet
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 200 g balkán sajt (vagy feta)
- 50 g friss rukkola
- 3 evőkanál olívaolaj
- só
- fekete bors
Elkészítés
- 1Először főzzük meg a lencsét. Öblítsük le hideg víz alatt, tegyük egy nagyobb lábasba, és öntsük fel 800 ml zöldség alaplével. Adjuk hozzá a szárított kakukkfüvet, a fokhagyma granulátumot és egy kevés sót, majd forraljuk fel. Ezután vegyük lejjebb a lángot, és főzzük a lencsét 23–25 percig, amíg megpuhul, de még rugalmas marad.
- 2Közben készítsük elő a zöldségeket: a kaliforniai paprikát vágjuk vékony csíkokra, a retket szeleteljük fel vékony karikákra, a vöröshagymát pedig pucoljuk meg és aprítsuk finomra.
- 3Ha a lencse megfőtt, szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel, és tegyük egy nagy salátástálba. Adjuk hozzá a felaprított paprikát, retket és hagymát. Keverjük bele a vörösborecetet, a citromlevet, a dijoni mustárt, sót és borsot, majd alaposan forgassuk össze. Végül morzsoljuk rá a balkán sajtot, adjuk hozzá a rukkolát és az olívaolajat, majd óvatosan keverjük át még egyszer.
- 4A kész salátát tálalhatjuk azonnal, de még finomabb, ha tálalás előtt 30 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Kifli Kukták
Tipp: A salátát tálalás előtt érdemes legalább 30 percig hűtőben pihentetni, hogy az ízek teljesen összeérjenek. Ha még laktatóbbá szeretné tenni, tálalja friss kovászos kenyérrel!