Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Öntet
- 1/2 db Piros chilipaprika
- 1 db Lime leve
- 1 ek Barna cukor
- 1 ek Rizsecet
- 1 ek Halszósz
Saláta
- 300 g Sertésszűz
- 230 g Licsi (konzerv vagy friss)
- 250 g Paradicsom
- 220 g Lilahagyma
- 4 ek Étolaj
- 4 ek Szójaszósz
- 10 szál Friss koriander
- 4 szál Újhagyma (zöld része)
- 1 csipet Fekete bors
- 1 csipet Só
Az öntet elkészítése
- 1A chili paprikát vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, majd a húsát vágjuk apróra. Tegyük egy tálba a többi öntet-hozzávalóval együtt, és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A saláta elkészítése
- 1A húst tisztítsuk meg, vágjuk 1,5 cm vastag szeletekre, sózzuk, borsozzuk, majd egy tálban forgassuk össze a szójaszósszal. Hagyjuk pihenni a hűtőben 1 órát. Ezután vegyük ki, és konyhai papírtörlővel töröljük szárazra.
- 2Egy serpenyőben magas hőfokon hevítsük fel az olajat, és a húst hirtelen süssük mindkét oldalán barnára. Tegyük tányérra hűlni, majd vágjuk 2 cm vastag csíkokra.
- 3A paradicsomokat vágjuk félbe, kanállal távolítsuk el a magos közepét. A húsát vágjuk 1 cm-es cikkekre. A lilahagymát vágjuk vékony (max. 0,5 cm) szeletekre, az újhagymát karikázzuk fel. A koriandert (leveleket és szárakat is) vágjuk durvára. A licsit vágjuk negyedekbe.
- 4Egy tálban keverjük össze a paradicsomot, a hagymákat, a licsit, a koriandert és a felvágott húst. Adjuk hozzá az öntetet, forgassuk össze, és hagyjuk legalább 4 órát (vagy akár egy éjszakát) a hűtőben érni. Tálalás előtt alaposan keverjük át.
Kifli tipp
Paradicsom helyett használhatunk koktélparadicsomot is, amit elég csak félbevágni.
Koriander helyett használhatunk petrezselymet és néhány mentalevelet is, de a friss korianderrel az igazi, főleg ha egy éjszakát áll a hűtőben.
Kifli Kukták
Tipp: A saláta ízei akkor érnek össze igazán, ha hagyjuk egy éjszakát a hűtőben pihenni. Tálaláskor szórjuk meg friss korianderrel!