Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Saláta alapanyagok
- 8 szál zöldspárga
- 3 db paradicsom
- 8-8 db piros és sárga koktélparadicsom
- 30 g törökmogyoró
- 30 g dió
- 30 g szeletelt mandula
- 4 szelet citrom
- 30 g mazsola
- 30 g aszalt áfonya
- 70 ml extra szűz olívaolaj
- 30 g méz
- 40 g citromlé
- 2 evőkanál kristálycukor
- 8 levél friss bazsalikom
- 5 ág friss kakukkfű
- 1 csipet só
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra.
- 2A törökmogyorót, a diót and a mandulát terítsük szét egy tepsiben, és pirítsuk a sütőben 6 percig. Ezután tegyük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
- 3Mossuk meg és szárítsuk meg a paradicsomokat és a spárgát. A spárga alsó, fás részét vágjuk le, a pikkelyes leveleket pedig távolítsuk el. Vágjuk a spárgát ferdén 3 cm-es darabokra, a fejeket hagyjuk egyben.
- 4Készítsünk elő egy nagy tálat 3 liter jeges vízzel.
- 5Egy lábasban forraljunk vizet a cukorral, egy teáskanál sóval, a kakukkfűvel és a citromszeletekkel. Tegyük a forrásban lévő vízbe a spárgát, főzzük 4 percig, majd azonnal tegyük át a jeges vízbe lehűlni. A lehűlt spárgát csepegtessük le.
- 6A koktélparadicsomokat vágjuk félbe. A nagy paradicsomok közepét vágjuk ki, vágjuk negyedekbe, majd azokat is felezzük el.
- 7A kihűlt magvakat keverjük össze egy tálban a mazsolával, az aszalt áfonyával, az olívaolajjal, a citromlével és a mézzel. Adjuk hozzá a paradicsomot és a spárgát, ízesítsük egy csipet sóval, és óvatosan forgassuk össze.
- 8Tálalás előtt szórjuk rá a friss bazsalikomleveleket.
Kifli tipp
Olívaolaj helyett használhatunk mogyoróolajat is az intenzívebb íz érdekében.
A spárga frissességétől függően vágjunk le az aljából; általában 1-1,5 cm elegendő.
Kifli Kukták
Tipp: A saláta íze még jobban érvényesül, ha tálalás előtt 10-15 percet állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Kínáljunk mellé friss bagettet!