Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g zöld lencse
- 65 g sárgarépa
- 40 g mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ág friss kakukkfű
- 1 darab babérlevél
- 1 szár zellerlevél
- 2 evőkanál vörösborecet
- 8 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál friss bazsalikom
- 1 evőkanál metélőhagyma
- 1 evőkanál friss petrezselyemzöld
- 2 csipet fekete bors
- 2 csipet só
- 1 darab jégsaláta
- 200 g feta sajt
- 12 darab koktélparadicsom
A lencse elkészítése
- 1A lencsét hideg vízben átöblítjük, majd egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát, fokhagymát, mogyoróhagymát, kakukkfüvet, babérlevelet és a zellerszárat. Felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a lencse "al dente" (harapható) állagú lesz, körülbelül 18 percig.
- 2A lábas tartalmát leszűrjük, a kakukkfüvet, a babérlevelet és a zellerszárat eltávolítjuk.
- 3A főtt sárgarépát, fokhagymát és mogyoróhagymát apró, kb. 0,5 cm-es kockákra vágjuk.
- 4A felaprított zöldségeket összekeverjük a főtt lencsével. Hozzáadjuk a vörösborecetet, 4 evőkanál olívaolajat, a finomra vágott bazsalikomot, metélőhagymát és petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A saláta összeállítása
- 1A jégsalátát durvára vágjuk, a koktélparadicsomokat félbevágjuk. A feta sajtot kisebb darabokra morzsoljuk.
- 2Egy nagy tálban összeforgatjuk a jégsalátát, a paradicsomot és a sajtot az előkészített lencsével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd közvetlenül tálalás előtt meglocsoljuk a maradék 4 evőkanál olívaolajjal.
Kifli tipp
A saláta íze még jobban összeérik, ha tálalás előtt 30 percet pihentetjük a hűtőben.
Kínáljunk mellé egy pohár száraz fehérbort vagy rozét a tökéletes gasztronómiai élményért.
Kifli Kukták
A lencse főzésekor ne sózzuk meg a vizet, mert a lencse héja megkeményedhet. Csak a főzés végén, az öntet összeállításakor ízesítsük!