Jégsaláta kéksajtos öntettel

Elkészítés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 140 °C-ra. A toast kenyér héját vágjuk le, a belsejét pedig kockázzuk fel kb. 1 cm-es darabokra. Terítsük el egy tepsiben, és süssük a sütőben 15 percig, amíg ropogós lesz. Hagyjuk kihűlni.
• 2
  A mogyoróhagymát vágjuk nagyon finomra. A fokhagymát tisztítsuk meg, távolítsuk el a közepét, és reszeljük le finomra.
• 3
  Tegyünk 100 g gorgonzolát egy turmixgépbe, adjuk hozzá a tejfölt and az írót, majd turmixoljuk simára. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd keverjük át. Végül adjuk hozzá a citromhéjat és a citromlevet, és turmixoljuk össze újra.
• 4
  A maradék 100 g sajtot vágjuk apróra, adjuk az öntethez, és csak egyszer, röviden pörgessük meg a turmixot, hogy a sajt textúrája megmaradjon. Keverjük bele a borsot, a mentát and a snidlinget, majd tegyük az öntetet a hűtőbe.
• 5
  A bacont kockázzuk fel, és egy serpenyőben, közepes lángon süssük aranybarnára, majd tegyük félre. A visszamaradt zsiradékba szórjuk bele a kenyérkrutonokat, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és pirítsuk további 2 percig.
• 6
  A jégsalátát tisztítsuk meg, vágjuk le a torzsáját, és vágjuk nyolc részre (cikkekre). Tálaláskor tegyünk 2 cikket egy tányérra, locsoljuk meg bőségesen az öntettel, majd szórjuk meg a ropogós krutonnal és a sült baconnel.