Tojásos burgonyasaláta

A burgonyát héjában, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A tojásokat keményre főzzük (kb. 9-10 perc), majd hideg vízbe tesszük és megpucoljuk.

A kihűlt burgonyát meghámozzuk, majd a tojásokkal együtt kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk és finomra karikázzuk.

Egy tálban óvatosan összeforgatjuk a felkockázott tojást, burgonyát és az újhagymát a majonézzel és a mustárral. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálalás előtt érdemes legalább egy órát hűtőben pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.