Vietnami mangósaláta garnélával (Nom xoai)

Name: Vietnami mangósaláta garnélával (Nom xoai)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 300 g főtt garnélarák; 1 db éretlen mangó; 1 db sárgarépa; 1/2 db kígyóuborka; 1 marék perilla levél; 1 marék menta; 1 marék friss koriander; 1 marék mungóbabcsíra; 50 g sótlan földimogyoró; 2 szelet gyömbér; 2,5 ek halszósz; 1 db piros chilipaprika; 2 ek lime lé; 2 ek barna nádcukor; 2 gerezd fokhagyma

4 adagok

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

300 g főtt garnélarák
1 db éretlen mangó
1 db sárgarépa
1/2 db kígyóuborka
1 marék perilla levél
1 marék menta
1 marék friss koriander
1 marék mungóbabcsíra
50 g sótlan földimogyoró
2 szelet gyömbér
2,5 ek halszósz
1 db piros chilipaprika
2 ek lime lé
2 ek barna nádcukor
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

1
A mangót, a sárgarépát és az uborkát vágja vékony csíkokra (julienne). Tegye egy tálba a mungóbabcsírát, az aprított perillát, mentát és koriandert.
2
A garnélarákokat pirítsa meg kevés fokhagymán és gyömbéren, majd ízesítse egy kevés halszósszal (kb. fél evőkanál), sóval and borssal.
3
Készítse el az öntetet: keverje össze a maradék 2 evőkanál halszószt, a lime levet, a barna nádcukrot, az aprított chili felét és a zúzott fokhagymát 2 evőkanál vízzel.
4
A salátát alaposan keverje össze az öntettel. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint. A garnélákat tálalja a saláta tetején.
5
A földimogyorót pirítsa meg, hagyja kihűlni, majd törje durvára. Szórja meg vele a tálalt salátát.

Kifli Kukták

Tipp: Ha nem talál éretlen mangót, használhat zöld almát is a savanykás íz eléréséhez. A salátát tálalás előtt közvetlenül keverje össze az öntettel, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak.