Görögdinnye saláta feta sajttal és fenyőmaggal

A mustármagokat száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsuk aranybarnára, majd tegyük egy kis tálba.

Az olívaolajat kézi habverővel keverjük el a lime lével, a szójaszósszal és a mézzel. Ízesítsük sóval, borssal és egy kevés chilivel, majd adjuk hozzá a pirított mustármagokat is.

A salátaféléket (lollo biondo, rukkola, madársaláta) áztassuk 15 percre jéghideg vízbe, hogy ropogósak legyenek.