Fekete lencse saláta aszalt paradicsommal

Name: Fekete lencse saláta aszalt paradicsommal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adag(ok)
Ingredients: 200 g beluga lencse (szárazon); 50 g aszalt paradicsom; 50 g friss paradicsom; 50 g lilahagyma (kb. 1 fej); 10 g friss koriander; 1 lime levele; só ízlés szerint; fekete bors ízlés szerint

(0)

40 min

Kifli Kukták

Ez a frissítő fekete lencse saláta nemcsak látványos, de tápanyagokban is rendkívül gazdag. A beluga lencse apró, fekete szemei főzés után is egyben maradnak, így tökéletes alapja ennek a mediterrán hangulatú, aszalt paradicsommal és friss korianderrel ízesített fogásnak. Könnyű ebédnek vagy köretnek is kiváló választás.

Hozzávalók

Adagonkénti ár:782,93 Ft

Összetevők

Összes hozzávaló kiválasztása

Beluga lencse 200 g beluga lencse (szárazon)

Aszalt paradicsom 50 g aszalt paradicsom

Paradicsom 50 g friss paradicsom

Lilahagyma (friss) 50 g lilahagyma (kb. 1 fej)

Friss koriander 10 g friss koriander

Lime 1 lime levele

Valószínűleg otthon van

Fekete bors fekete bors ízlés szerint

Só só ízlés szerint

Elkészítési módszer

A lencsét válogasd át, öblítsd le, majd bő vízben főzd puhára (kb. 30 perc). Ügyelj rá, hogy ne főzd szét, maradjanak szépen egyben a szemek.

Amíg a lencse fő, készítsd elő a többi hozzávalót: a koriandert és az aszalt paradicsomot vágd apróra, a friss paradicsomot kockázd fel, a lilahagymát pedig szeleteld vékony félkarikákra.

A megfőtt lencsét szűrd le, és még melegen keverd össze az előkészített zöldségekkel és zöldfűszerekkel.