Bécsi burgonyasaláta | Könnyű majonézmentes köret
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A burgonyát alaposan mossuk meg, de ne hámozzuk meg. Sós, forró vízben (vagy még jobb, ha gőzben) főzzük puhára, ez a mérettől függően kb. 25-30 percet vesz igénybe. Fontos, hogy azonos méretű burgonyákat válasszunk, hogy egyszerre puhuljanak meg.
A megfőtt burgonyát szűrjük le, és hagyjuk 10 percig fedetlenül pihenni, hogy a felesleges víz elpárologjon és kissé lehűljön. Amint kézbe tudjuk fogni, hámozzuk meg, és azonnal vágjuk kb. fél centiméter vastag szeletekre.
Az alaplevet egy kis lábasban melegítsük majdnem forrásig, majd adjuk hozzá az olajat és az ecetet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ha gőzben főztük a burgonyát, adjunk hozzá egy extra nagy csipet sót.
Séftipp
A saláta akkor a legjobb, ha még langyosan tálaljuk, de hidegen is kiváló. Kiváló kísérője a bécsi szeletnek.