Bécsi burgonyasaláta | Könnyű majonézmentes köret

Name: Bécsi burgonyasaláta | Könnyű majonézmentes köret
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 1 kg Burgonya A típus; 250 ml Marha alaplé; 40 ml Növényi étolaj; 20 ml Fehérborecet; 1 csipet Fekete bors; 1 csipet Só; 1 db Vöröshagyma; 2 db Csemegeuborka

(0)

55 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Ez a klasszikus bécsi burgonyasaláta a tökéletes köret rántott húsok mellé. Könnyű, majonézmentes változat, ahol a burgonyaszeleteket forró, ecetes marhahúsleves öleli körbe, krémes és ízgazdag állagot teremtve. A vöröshagyma és a csemegeuborka frissességet és ropogósságot kölcsönöz minden falatnak.

Elkészítési módszer

A burgonyát alaposan mossuk meg, de ne hámozzuk meg. Sós, forró vízben (vagy még jobb, ha gőzben) főzzük puhára, ez a mérettől függően kb. 25-30 percet vesz igénybe. Fontos, hogy azonos méretű burgonyákat válasszunk, hogy egyszerre puhuljanak meg.

A megfőtt burgonyát szűrjük le, és hagyjuk 10 percig fedetlenül pihenni, hogy a felesleges víz elpárologjon és kissé lehűljön. Amint kézbe tudjuk fogni, hámozzuk meg, és azonnal vágjuk kb. fél centiméter vastag szeletekre.

Az alaplevet egy kis lábasban melegítsük majdnem forrásig, majd adjuk hozzá az olajat és az ecetet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ha gőzben főztük a burgonyát, adjunk hozzá egy extra nagy csipet sót.