Hideg görögdinnye-gazpacho | Hűsítő nyári leves

A görögdinnyét hámozzuk meg, magozzuk ki, ha szükséges, és vágjuk nagyobb kockákra. A kígyóuborkát és a kápia paprikát szintén tisztítsuk meg és kockázzuk fel. A lilahagymát hámozzuk meg és aprítsuk fel.

Tegyük a felkockázott görögdinnyét, uborkát, paprikát és lilahagymát egy turmixgépbe. Facsarjuk hozzá a lime levét, öntsük hozzá az extra szűz olívaolajat, majd ízesítsük egy csipet sóval és frissen őrölt fekete borssal.

Turmixoljuk az egészet teljesen simára és krémesre. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, igazítsunk az ízesítésen még egy kevés lime-mal vagy sóval.