Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g sárgarépa
- 200 g burgonya (A típusú)
- 200 g cukkini
- 230 g paradicsom
- 40 g vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g szárzeller
- 30 g sűrített paradicsom
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 l zöldség alaplé
- 50 g száraz kagylótészta
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1Először készítsük elő a zöldségeket. A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk meg, majd a szárzellerrel és a paradicsommal együtt vágjuk kb. 1 cm-es kockákra. A hagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg és aprítsuk finomra. A cukkinit mossuk meg, és szintén vágjuk apró kockákra.
- 2Egy nagyobb fazékban közepes lángon hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a felaprított szárzellert, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, burgonyát és cukkinit. Alkalmanként megkeverve pirítsuk a zöldségeket közepes lángon 6-7 percig.
- 3A pirítás után adjuk a fazékhoz a felkockázott paradicsomot, a sűrített paradicsomot, a tésztát, 1 liter zöldség alaplevet, a szárított bazsalikomot, az oregánót, sót és borsot. Forrástól számítva főzzük közepes lángon 13-14 percig. Amint a zöldségek megpuhultak, vegyük le a tűzről.
- 4A kész levest osszuk szét tányérokba, és melegen tálaljuk.
Kifli tipp
Tálalás előtt megszórhatjuk finomra reszelt parmezánnal és díszíthetjük friss bazsalikomlevelekkel.
Kifli Kukták
Tálaláskor egy kevés extra szűz olívaolajjal is meglocsolhatjuk a levest a még gazdagabb ízélményért.