Sült paradicsomleves bazsalikommal és mascarponéval

Name: Sült paradicsomleves bazsalikommal és mascarponéval
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 adagok
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 200 g fürtös paradicsom; 50 g darabolt paradicsom konzerv; 50 g lilahagyma; 10 g fokhagyma (kb. 2 gerezd); 50 ml olívaolaj; 20 g friss bazsalikom; 20 g parmezán sajt; 1 db chili paprika; 80 g ciabatta (kb. 2 szelet); 1 csipet só; 1 csipet fekete bors; 50 g mascarpone; 10 g kristálycukor; 50 g vaj

2 adagok

Do hodinky

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

200 g fürtös paradicsom
50 g darabolt paradicsom konzerv
50 g lilahagyma
10 g fokhagyma (kb. 2 gerezd)
50 ml olívaolaj
20 g friss bazsalikom
20 g parmezán sajt
1 db chili paprika
80 g ciabatta (kb. 2 szelet)
1 csipet só
1 csipet fekete bors
50 g mascarpone
10 g kristálycukor
50 g vaj

Elkészítés

1
A paradicsomokat vágjuk félbe, szórjuk meg egy kevés cukorral, és tegyük egy tepsibe. Sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg olívaolajjal, majd adjuk hozzá a felszeletelt lilahagymát, a fokhagymát és a chilit. 160°C-os sütőben süssük aranybarnára körülbelül egy órán át. Ha a leve túlságosan elpárologna, öntsünk alá egy kevés vizet vagy alaplevet.
2
A megsült, illatos zöldségkeveréket tegyük turmixgépbe, és mixeljük selymesen sima krémmé. A kisebb paradicsomokat locsoljuk meg olívaolajjal, és egy forró serpenyőben hirtelen süssük aranybarnára. A kész levest tálaljuk mélytányérba, adjuk hozzá a sült paradicsomokat, a friss bazsalikomot, egy kanál mascarponét, reszelt parmezánt, és kínáljunk mellé vajon pirított ciabatta szeleteket.

Kifli Kukták

Tálaláskor szórjunk a leves tetejére extra parmezán forgácsokat és friss bazsalikomleveleket a még intenzívebb ízélményért.