Minestrone leves
(0)
80 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A Minestrone a klasszikus olasz konyha egyik legkedveltebb étele: egy gazdag, laktató zöldségleves, amely tele van friss alapanyagokkal, babbal és tésztával. Ez a recept a hagyományos ízeket ötvözi a modern konyha egyszerűségével, így tökéletes választás egy egészséges ebédhez vagy vacsorához. A titka a lassú főzésben és a minőségi hozzávalókban rejlik, a tálaláskor hozzáadott Grana Padano sajt pedig felteszi az i-re a pontot.
Elkészítési módszer
Kezdje a zöldségek előkészítésével. A sárgarépát hámozza meg, és a szárzellerrel együtt vágja közepes darabokra. A hagymát tisztítsa meg és vágja apróra, a burgonyát és az édesköményt pedig vágja kis kockákra. Hevítsen fel egy nagy fazekat, and amikor forró, öntse bele az olívaolajat.
A forró olajba tegye bele a szárzellert, a sárgarépát és a hagymát, majd pirítsa nagy lángon körülbelül öt percig, amíg a zöldségek elkezdenek színt kapni. Adja hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsa még egy percig. Ezután adja hozzá a darabolt paradicsomkonzervet, a finomra vágott bazsalikomot és petrezselymet, a burgonyát és az édesköményt. Keverje hozzá a leöblített babot és csicseriborsót is.
Sózza, borsozza, majd öntse fel a zöldség alaplével. Fedje le, és hagyja lassú tűzön főni körülbelül egy órán át. Ha a leves túl sűrűvé válna, adjon hozzá még egy kevés vizet. Az utolsó tíz percben adja hozzá a száraz aprótésztát és a felaprított fodros kelt is. Szükség esetén pótolja a folyadékot.
Séftipp
A leves még finomabb lesz, ha tálaláskor egy kevés friss pesto-t is teszünk a tetejére.
Hozzávalók
Tápértékek
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Egy órán belülParadicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Medvehagyma-krémleves barnított vajjal
Kifli Kukták
Miso leves sertéstarjával és zöldségekkel
Kifli Kukták
Francia hagymaleves sajtos krutonnal
Kifli Kukták
