Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 konzerv cannellini bab
- 1 konzerv csicseriborsó
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 nagy sárgarépa
- 2 szár zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 burgonya
- 1 konzerv hámozott, darabolt paradicsom
- ½ fej édeskömény
- 1 marék friss petrezselyemzöld
- 1 marék friss bazsalikom
- 1,3 l zöldség alaplé
- 50 g aprótészta
- 2 marék fodros kel vagy kelkáposzta
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- Grana Padano sajt a tálaláshoz
Elkészítés
- 1Kezdje a zöldségek előkészítésével. A sárgarépát hámozza meg, és a szárzellerrel együtt vágja közepes darabokra. A hagymát tisztítsa meg és vágja apróra, a burgonyát és az édesköményt pedig vágja kis kockákra. Hevítsen fel egy nagy fazekat, and amikor forró, öntse bele az olívaolajat.
- 2A forró olajba tegye bele a szárzellert, a sárgarépát és a hagymát, majd pirítsa nagy lángon körülbelül öt percig, amíg a zöldségek elkezdenek színt kapni. Adja hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsa még egy percig. Ezután adja hozzá a darabolt paradicsomkonzervet, a finomra vágott bazsalikomot és petrezselymet, a burgonyát és az édesköményt. Keverje hozzá a leöblített babot és csicseriborsót is.
- 3Sózza, borsozza, majd öntse fel a zöldség alaplével. Fedje le, és hagyja lassú tűzön főni körülbelül egy órán át. Ha a leves túl sűrűvé válna, adjon hozzá még egy kevés vizet. Az utolsó tíz percben adja hozzá a száraz aprótésztát és a felaprított fodros kelt is. Szükség esetén pótolja a folyadékot.
- 4Tálalja frissen reszelt Grana Padano sajttal és egy kevés olívaolajjal meglocsolva.
Kifli tipp
A leves még finomabb lesz, ha tálaláskor egy kevés friss pesto-t is teszünk a tetejére.
Kifli Kukták
A leves még finomabb lesz, ha tálaláskor egy kevés friss pesto-t is teszünk a tetejére.