Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 600 g kimchi
- 250 g Mie tészta
- 1 csokor újhagyma (kb. 100 g)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 marék thai bazsalikom
- 1 db piros chili paprika
- 4 evőkanál Gochujang (csípős paszta)
- 2 evőkanál napraforgó olaj
- 2 evőkanál szezámmagolaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 200 g laskagomba
- 100 g Shii-Take gomba
Elkészítés
- 1Az újhagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát pedig vékony szeletekre. Egy lábasban napraforgó olajon megfuttatjuk őket. Hozzáadjuk a felaprított chilit, a kisebb darabokra vágott laskagombát és 2 teáskanál Gochujang pasztát. Rövid ideig pirítjuk, amíg az illatok felszabadulnak.
- 2Beletesszük a kimchit és a thai bazsalikom kétharmadát, majd felöntjük 750 ml vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon, lefedve kb. 20 percig főzzük.
- 3Közben egy serpenyőben vajon megpirítjuk a shiitake gombát. Sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük. A Mie tésztát 80 fokos vízbe áztatjuk 10 percre, majd leszűrjük. Összeforgatjuk a szezámmagolajjal and a maradék 2 teáskanál Gochujang pasztával, majd egy forró serpenyőben hirtelen átpirítjuk.
- 4A forró kimchi levest a tésztával és a pirított gombával tálaljuk, a tetejét friss thai bazsalikommal díszítjük.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még tartalmasabbá szeretnéd tenni, adj hozzá kockára vágott tofut vagy egy lágy tojást a tálaláskor!