Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1,1 l zöldség alaplé
- 300 g csicseriborsó
- 150 g kínai kel
- 150 g hámozott paradicsom konzerv
- 100 g szárzeller
- 100 g sárgarépa
- 60 g vöröshagyma
- 100 ml olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ág friss rozmaring
- 1 evőkanál friss petrezselyemzöld
- 1 csipet cayenne bors
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet só
Előkészítés
- 1A csicseriborsót áztassuk be hideg vízbe legalább 4 órára, de ideális esetben egy egész éjszakára.
- 2A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk finomra. A szárzellert és a sárgarépát vágjuk kb. 0,5 cm-es kockákra. A kínai kelt vágjuk keresztben 0,5 cm vastag csíkokra. A csicseriborsót szűrjük le és hagyjuk lecsöpögni.
Főzés
- 1Egy lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a csicseriborsót és pirítsuk 30 másodpercig.
- 2Adjuk hozzá a sárgarépát és a szárzellert, 1 teáskanál sót, keverjük össze és állandó kevergetés mellett pirítsuk további 30 másodpercig. Adjuk hozzá a rozmaringot, a cayenne borsot és a konzerv paradicsomot, keverjük össze, majd öntsük fel az alaplével.
- 3Forraljuk fel, majd vegyük le a lángot és főzzük, amíg a csicseriborsó megpuhul (kb. 40 perc). Adjuk hozzá a kínai kelt és főzzük további 2 percig.
Tálalás
- 1Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a rozmaringágat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül keverjük bele a finomra vágott petrezselyemzöldet.
Kifli tipp
Zöldség alaplé helyett használhatsz csirke alaplevet is a teltebb ízért.
Kínai kel helyett fodros kel is kiválóan illik a levesbe.
Kifli Kukták
Tálaláskor meglocsolhatod egy kevés extra szűz olívaolajjal és kínálhatsz hozzá pirított teljes kiőrlésű kenyeret is.