Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 400 g sárgarépa
- 800 ml zöldség alaplé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 g görög joghurt (0%-os)
- 100 g vöröshagyma
- 1 evőkanál nádcukor
- 2 csipet chili fűszer (őrölt és pehely)
- 2 evőkanál citromlé (100%)
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Tálaláshoz
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál snidling (csokor)
Elkészítés
- 1Egy nagyobb lábasban hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
- 2Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a feldarabolt sárgarépát. Pirítsuk aranybarnára közepes lángon körülbelül 6-7 perc alatt.
- 3Ezután adjuk hozzá a nádcukrot, egy csipet őrölt chilit, 2 evőkanál citromlevet, sót és borsot, majd öntsük fel 800 ml zöldség alaplével. Fedjük le a lábast, és főzzük közepes lángon 13-15 percig.
- 4Vegyük le a lángot alacsony fokozatra, keverjük bele a görög joghurtot, és főzzük további 3-4 percig.
- 5Végül vegyük le a tűzről, és botmixerrel turmixoljuk selymesen simára. Osszuk szét 4 tányérba és tálaljuk.
Tálalási javaslat
- 1A levest tálaljuk egy kevés tejföllel, finomra vágott snidlinggel és a maradék chili pehellyel megszórva.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még krémesebb állagot szeretnél, a turmixolás után szűrd át a levest egy finom szitán. Tálaláskor pirított tökmaggal is megszórhatod a extra ropogósságért!