Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 300 g főtt csirkehús
- 1 l csirke alaplé
- 200 ml habtejszín (min. 30%)
- 100 g vaj
- 200 g vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g sárgarépa
- 100 g cukkini
- 100 g burgonya
- 1 ek aprított snidling
- 3 ek búzafinomliszt
- 2 ág friss kakukkfű
- 1 ek aprított petrezselyemzöld
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
Lépések
- 1A vöröshagymát és a fokhagymát vágja apróra. Egy lábasban közepes lángon olvassza fel a vajat, adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd párolja üvegesre.
- 2Szórja rá a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett pirítsa 30 másodpercig. Öntse fel az alaplével, keverje el alaposan, és forralja fel. Ezután vegye le a lángot, és fedő nélkül főzze 15 percig, néha megkeverve, hogy ne égjen le. Adja hozzá a tejszínt, forralja fel újra, majd főzze további 5 percig alacsony lángon.
- 3A levest botmixerrel alaposan pürésítse, majd egy finom szűrőn keresztül szűrje át egy tiszta edénybe. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.
- 4A főtt csirkehúst vágja vagy tépkedje kisebb darabokra, és tegye a levesbe melegedni. A sárgarépát, a cukkinit és a burgonyát vágja apró, kb. 0,5 cm-es kockákra.
- 5Egy serpenyőben magas lángon hevítse fel a tisztított vajat. Adja hozzá a sárgarépát, és pirítsa 30 másodpercig. Ezután adja hozzá a cukkinit, pirítsa újabb 30 másodpercig, végül a burgonyát is, és pirítsa további 30 másodpercig. Vegye lejjebb a lángot, adja hozzá a kakukkfüvet, egy csipet sót és borsot, majd kevergetve pirítsa még 1 percig. Vegye ki a kakukkfüvet, a zöldségeket pedig ossza el a tányérokban. Merje rá az elkészült levest, és szórja meg friss petrezselyemmel és snidlinggel.
- 6Tipp: Ha nincs kész főtt csirkehúsa, 1-2 csirkemellet megfőzhet az alaplében az első lépés előtt, amíg megpuhul. Ebben az esetben használjon 1,1 l alaplevet.
