Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 nagyobb szem burgonya (C típusú)
- 20 ml napraforgóolaj
- 30 g vaj
- 700 ml zöldség alaplé
- 350 g fagyasztott zöldborsó
- 20 g friss menta
- 100 ml félzsíros tej
Elkészítés
- 1A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra. A burgonyát hámozzuk meg, majd vágjuk kis kockákra.
- 2Egy közepes méretű lábasban hevítsük fel a napraforgóolajat és a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá az aprított hagymát, és pároljuk 3-4 percig, amíg üveges nem lesz.
- 3Adjuk a hagymához a felkockázott burgonyát és a zöldség alaplevet. Forraljuk fel nagy lángon, majd vegyük lejjebb a hőt, fedjük le, és főzzük 11-12 percig, amíg a burgonya megpuhul.
- 4Vegyük ki a főtt burgonya felét a lábasból, és tegyük félre. Ezután adjunk a leveshez 300 g fagyasztott zöldborsót, a friss mentát és a tejet. Főzzük fedő nélkül további 3-4 percig közepes lángon.
- 5Vegyük le a lábast a tűzről, ízesítsük sóval és borssal, majd botmixerrel turmixoljuk az egészet simára.
- 6Tegyük vissza a félretett burgonyakockákat a levesbe, adjuk hozzá a maradék 50 g zöldborsót, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 3-4 percig.
- 7A kész levest osszuk el 4 adagra, és tálaljuk frissen.
Kifli Kukták
Tálaláskor meglocsolhatjuk egy kevés extra szűz olívaolajjal vagy megszórhatjuk pirított tökmaggal a még gazdagabb ízélményért.