Lasagne leves marhahúsgombócokkal

Húsgombócok elkészítése

• 1
  A vöröshagymát vágjuk apróra. A felét keverjük össze a darált marhahússal. Adjunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselyem felét, majd sózzuk és borsozzuk. Alaposan gyúrjuk össze, és formázzunk belőle 2-3 cm átmérőjű gombócokat.
• 2
  Helyezzük a gombócokat sütőpapírral bélelt tepsire, csepegtessünk rájuk kevés olívaolajat, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 30 percig.

A leves főzése

• 1
  Egy lábasban hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, és a maradék hagymát pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a maradék szeletelt fokhagymát, és pirítsuk rövid ideig. Öntsük hozzá a darabolt és a passzírozott paradicsomot, majd a marha alaplevet. Keverjük bele a maradék petrezselymet és a bazsalikom felét. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, alacsony lángon főzzük 15 percig.
• 2
  Keverjünk a levesbe 50 g reszelt parmezánt, majd öntsük hozzá a főzőtejszínt is. Szükség szerint ízesítsük tovább.

Tészta és tálalás

• 1
  A lasagne tésztát főzzük ki sós vízben al dente (fogkemény) állagúra, majd vágjuk szélesebb csíkokra.
• 2
  Tálaláskor merjük a levest tányérokba, helyezzük bele a tésztacsíkokat és a sült húsgombócokat. Szórjuk meg friss bazsalikommal, aprított chilli paprikával és a maradék parmezánnal.