Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g cukkini
- 2 db piros kaliforniai paprika
- 150 g koktélparadicsom
- 1 db vöröshagyma
- 2 db sárgarépa
- 1 g szárított kakukkfű
- 15 ml olívaolaj
- 3 g só
- 200 g cottage sajt
- 450 ml zöldség alaplé
- 30 g mandula
- 30 g törökmogyoró
- 10 g mák
- 1 db őrölt bors
- 5 g friss bazsalikom
Elkészítés
- 1A zöldségeket mossuk meg és tisztítsuk meg. A cukkinit és a sárgarépát vágjuk félbe, majd negyedekre, a paprikákat felezzük el, a hagymát pedig vágjuk negyedekbe.
- 2Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, helyezzük rá a zöldségeket, szórjuk meg szárított kakukkfűvel, sóval, és locsoljuk meg olívaolajjal. Süssük 200°C-on körülbelül 25 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
- 3A mandulát és a törökmogyorót vágjuk kisebb darabokra, majd keverjük össze a mákkal. Egy serpenyőt hevítsünk fel, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg a keveréket.
- 4A sült zöldségeket tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá a zöldség alaplevet és a cottage sajtot, majd turmixoljuk selymes krémmé. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaláskor szórjuk meg a pirított magvakkal és díszítsük friss bazsalikommal.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még krémesebb állagot szeretnél, a turmixolás után szűrd át a levest egy finom szitán. Tálaláskor egy kevés extra szűz olívaolajjal is meglocsolhatod!