Sült zöldségkrémleves cottage sajttal

A zöldségeket mossuk meg és tisztítsuk meg. A cukkinit és a sárgarépát vágjuk félbe, majd negyedekre, a paprikákat felezzük el, a hagymát pedig vágjuk negyedekbe.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, helyezzük rá a zöldségeket, szórjuk meg szárított kakukkfűvel, sóval, és locsoljuk meg olívaolajjal. Süssük 200°C-on körülbelül 25 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

A mandulát és a törökmogyorót vágjuk kisebb darabokra, majd keverjük össze a mákkal. Egy serpenyőt hevítsünk fel, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg a keveréket.